Le jeune cuisinier Pierre-Henri, trisomique en stage dans les cuisines du Palais de l'Élysée
En voilà un qui va faire des envieux a double titre. Après avoir remporté en novembre dernier le prix du concours Assiette Gourm'Hand, Pierre-Henri, a effectué un stage dans les cuisines du Palais de l'Élysée, qu'il a commencé depuis le 2 février dernier. Un jeune stagiaire qui aura eu même le privilège d'être reçu par le chef de l'État François HOLLANDE, en compagnie de ces parents et de la secretaire d'Etat en charge des personnes handicapées, Ségoléne NEUVILLE, ce mercredi 4 mars 2015.
Un stage que n'est pas prêt d'oublier ce jeune homme originaire de Bretagne, Il avait alors remporté le concours Assiette Gourm'hand, « Il est attentif, toujours demandeur », explique son formateur Stéphane Le GOFF, qui 
l'accompagnait lors de l'épreuve. Ils ont gagné la compétition en préparant un «rolladenn de poulet et sa sauce paimpolaise, dolmen de Bretagne au Bord'eau, taboulé de Breizh et oeuf miroir.
Un sentiment de réciprocité confirmé par le Chef du Palais de l'Élysée lors de son discours. Tout comme par Guillaume Gomez, qui souligne en souriant qu' « Il a son caractère, il ne ment pas, il ne raconte pas d'histoires. Quand il a quelque chose à dire, il le dit, quand il veut faire un câlin le matin, il le fait »
Le Chef de l'État lors de cette cérémonie de remise de prix aura lui-même à une marque d'affection. Un jeune garçon qui aura la veille participé à la préparation du repas du président de la République François Hollande: un navarin de pintade. Cela fait près de six ans que Pierre-Henri se forme à la cuisine au sein des ateliers Pifaudais à Dinan. « C'est pour rendre hommage à mon grand-père, qui était cuisinier dans la marine marchande », à confié, Pierre Henri a la fin de la cérémonie.
« C'est extraordinaire, c'est le sens de notre travail » se félicite également, Jérôme LEYRIT, le directeur adjoint de l'ESAT des pays de Dinan et Lamballe. Outre sa passion pour les fourneaux, le jeune homme de 23 ans a aussi le pied marin, raconte l'association Barrez la différence.
Depuis 2003, à l'initiative de l'ESAT Quanta, de la Chambre d'Agriculture de région du Nord-Pas-de-Calais et du lycée Sainte-Marie de Bailleul, ce concours met à l'honneur des produits régionaux. Le jury est constitué de cuisiniers prestigieux tels que le chef de la Tour d'Argent, du Chabichou, ou encore celui du Ritz et de meilleurs ouvriers de France. C'est la troisième fois qu'un jeune des Ateliers Pifaudais est distingué.
Stéphane LAGOUTIÉRE
Publication : 05/03/2015
Adhérez à l'association
Articles en relation
La première ministre Élisabeth BORNE réuni les ministre a l’INSEP à l’occasion de la 6eme Edition des DuoDay
Dans le cadre de la 27ème édition de la Semaine européenne pour l’emploi des personnes handicapées (SEEPH), qui se déroule du lundi 20 au dimanche 26 novembre 2023, et à l’occasion de la journée du DuoDay, Élisabeth BORNE, Première ministre réunira les ministres et leur binôme pour un petit-déjeuner, le 23 novembre à l’Institut national du sport, de l'expertise et de la performance (INSEP) de Vincennes. Si le chômage a tenté de baisser ces derniers mois, celui des travailleurs handicapés restent largement doublement supérieur a celui des valides avec un taux de 14 à 15 %. Le gouvernent affirmant un taux de chômage qui atteint aujourd’hui 12 % contre 19% en 2017, soit son niveau le plus bas depuis le début du premier quinquennat.
Le syndicat de presse Handi-Presse INFO présente du 20 au 25 novembre à Carrefour purpan a l’occasion SEEPH
A partir de lundi l’association et syndicat de presse Handi-Presse INFO, sera présente pour la Semaine européenne pour l’emploi des personnes handicapées au sein de la galerie Carrefour Purpan à Toulouse du 20 au 25 novembre 2023. Une semaine placé sous le thème du numérique. Crée en 2011, elle regroupe et défend l’inclusion des journalistes professionnels travaillant les secteurs des médias, des agences de presse ou dans le secteur de la communication et des en situation de handicap. A cette occasion le président Fondateur lancera officiellement une pétition pour favoriser leurs emploi qui a ce jour ne dépassant pas 1 % dans les entreprises privé ou publique.
Lancement de semaine européenne pour l’emploi sous le thème du numérique du 20 au 26 novembre 2023
A partir de lundi et pendant une semaine, la France et l’Europe se mobilise pour l’emploi des personnes en situation de handicap. Une manifestation auquel l’association et syndicat de presse Handi-Presse INFO participera du 20 au 26 novembre. L’occasion partout en France sensibiliser le public aux enjeux et aux opportunités liés à l'insertion professionnelle des personnes en situation de handicap. Une semaine placé sous le thème "La Transition numérique : un accélérateur pour l'emploi des personnes en situation de handicap ?".
L’ARS Ile de France et l’AREFIE s’allient pour renforcer l’accompagnement des jeunes en matière de santé mentale
A moins de quinze de la semaine européenne de l’emploi des personnes handicapées et des DuoDay placé sous le thème du numérique. L’agence régionale de santé (ARS) et l’association régionale des élus pour la formation, l’insertion et l’emploi (AREFIE) s’allient pour renforcer l’accompagnement des jeunes en matière de santé mentale en Hauts-de-France. , 1 jeune sur 5 souffre de troubles dépressifs. Cela confirme l’urgence de renforcer la prévention et l’accompagnement en matière de santé mentale.
« La transition numérique » Un accélérateur pour l’emploi des personnes en situation de handicap ? »
Après les femmes, les jeunes et la ruralité en 2022, la Semaine européenne pour l'emploi des personnes handicapées (SEEPH) 2023 fera un focus sur... la transition numérique qui se déroulera du lundi 20 au dimanche 26 novembre. Malheureusement le taux de taux de chômage atteint au deuxième trimestre 2023 à 7,2 % de la population active en France (hors Mayotte). Un taux qui reste deux à trois fois supérieur entre 14 à 16 % chez les salariés en situation de handicap. A condition de favoriser son accessibilité et de former davantage. C'est le message de la SEEPH 2023. Une ère numérique !!! dont le secteur est annoncé comme un booster d'emploi pour les personnes handicapées... Une possibilité peut être mais certainement pas suffisant !!! De plus le secteur des médias ou de la communication reste lui totalement abandonné !!!
6ème édition des DuoDay : 1 jour = 1 rencontre pour un partage d’expériences
Après des débuts difficiles, voire des années d’échec connu par sa créatrice l’ancienne Secrétaire d’Etat du handicap, le compte à rebours a commencé pour l'édition des DuoDay 2023, qui aura lieu le 23 novembre prochain ! Une 6ème édition organisé le 23 novembre 2023, en pleine semaine européenne pour l’emploi des personnes handicapées, qui a lieu du 20 au 26. Opération dont l’organisation encore aujourd’hui a peu de sens et pourrait être organisé plutôt en avril ou mai. Né en Irlande il y a dix ans, le DuoDay est une journée dont l’objectif est de changer selon les organisateurs « le regard sur le handicap et de dépasser les préjugés ». Durant cette journée, une personne handicapée forme un binôme avec un employeur, collectivité, association, pour découvrir son activité.